Paleo diéta vagy paleolit diéta

A paleo diéta vagy más néven paleolit diéta Amerikából indult útnak és azóta tért hódított magának az egész világon.Lényege röviden az, hogy térjünk vissza az ősember táplálkozásához, vagyis fogyasszuk az élelmiszereket minél természetközelibb állapotban, vagyis amit lehet nyersen.

A paleolit diéta elnevezés az őskőkorszak vagyis a paleolitikum nevéből ered, mely mai ismereteink szerint közel 2, 5 millió évvel ezelőtt kezdődött!A paleolitikum embere különféle gyökereket, bogyókat, leveleket és terméseket gyűjtögetett, vadászott kisebb és nagyobb vadakra, emellett pedig halászott folyókból, tavakból, tengerekből.Nem voltak még adalékanyagok, tartósítószerek, mesterséges színezőanyagok, térfogatnövelő szerek, állományjavítók és még sok hasonló finomság, amely nélkül a mai világban az élelmiszeripar elképzelhetetlen lenne.

Jogosan merül fel a kérdés, hogy jó jó de változnak az idők, miért baj ez?Hogy jön ide az ősember táplálkozása?

A paleolit diéta azon az alapfeltevésen nyugszik, hogy mivel az ember kialakulása arra a korszakra tehető mikor még csak a nyers táplálék volt elérhető, így ember emésztőszervrendszere, a fogaitól a bélrendszerig erre a nyers táplálkozásra fejlődött ki és tökéletesedett.

A paleolit diéta szerint tehát nem fogyaszthatunk semmi olyat, ami bármilyen termelési folyamaton ment keresztül, ilyenek például a fűszerek, szódavíz, üdítőitalok, liszt, sör, tej, rizs, kukorica, krumpli, cukor, chips, minden mesterséges színezékkel, ízesítővel, édesítővel ellátott termék.

Ezen kívül nem fogyaszthatunk rizst, burgonyát, tejet, azonban korlátlanul ehetünk bogyókat, gyümölcsöket és kisebb arányban zöldségféléket.A kutatók azt ajánlják, hogy a húsok közül  felváltva fogyasszunk csirkét, halat, marhát, disznót, libát, kacsát, kagylót, rákot, birkát, kecskét, pulykát.